Si comunica che dal 09 febbraio 2009 le classi ubicate nella sede di via Centuroni 33 sono state trasferite nei locali siti in Via Mosè di Gaio.
Gli Uffici di Segreteria, la Presidenza e i Laboratori restano invece dislocati in Via Centuroni..
OPERATORE
DI CUCINA: ha conoscenza delle principali ricette
della cucina nazionale ed internazionale, della tecnica di
confezione e presentazione dei piatti, della composizione
dei menù, delle principali nozioni di dietetica; possiede
sensibilità per l’identificazione dei caratteri organolettici
delle merci. Conosce due lingue straniere.
OPERATORE
DEI SERVIZI DI RICEVIMENTO: sa
accogliere il cliente con professionalità; sa espletare i
servizi di ricevimento, cassa e portineria; sa gestire i servizi
di economato e controllo; è in grado di espletare la corrispondenza
alberghiera, anche in lingua straniera.
OPERATORE
DI SALA BAR: sa
predisporre il servizio in relazione alla lista del giorno;
sa eseguire il servizio stesso in armonia con le esigenze
degli esercizi qualificati; conosce le caratteristiche dei
cibi e delle bevande; sa trattare con la clientela ed è in
grado di dare chiarimenti e suggerimenti; conosce due lingue
straniere.
Si avvisa che la Scuola resterà aperta le domeniche 17 e 24 di gennaio per poter visitare la scuola, i laboratori e le sedi convittuali.
Siete tutti invitati.
Prima prova (commissario interno): Italiano
Seconda Prova (commissario esterno): Economia e Gestione delle Aziende Ristorative
Altre Materie affidate a commissari esterni: Alimenti e alimentazione e Legislazione
Tecnico dei Servizi Turistici
Prima prova (commissario interno): Italiano
Seconda Prova (commissario esterno): Economia e Tecnica dell'Azienda Turistica
Altre Materie affidate a commissari esterni: Tecniche di comunicazione e relazione e Geografia Turistica
E' disponibile il testo integrale del Regolamento d'Istituto aggiornato secondo la nuova normativa vigente.
E' possibile prelevarlo dalla sezione Downloads.
